Luna de plata, falsa tierra de almendras y cacao con aroma de naranjas

Luna de plata, falsa tierra de almendras y cacao con aroma de naranjas

febrero 15, 2011

Menú para evento del 11 y 12 de febrero

Este 11 y 12 de febrero se realizo el evento con Claudio Nazoa y profesor Soria este fue el menú antes del show.
Servicio de la Mesa
Aperitivo Tempura de morcillas y manzanas
Aperitivo Pate de cordero y cebolla caramelizada
Corte de melon Marinado con oliva y especies Japonesas, brotes de berro

Wonton de cordero, su salsa y emulsión de Zanahorias
Corte de Rabo a baja temperatura, salsa de curry y guiso de alubias blancas
Panacota de chocolate blanco, polvo de oreo y falsa yema de mango

Con el Prof. Soria y Claudio Nazoa

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