Luna de plata, falsa tierra de almendras y cacao con aroma de naranjas

Luna de plata, falsa tierra de almendras y cacao con aroma de naranjas

octubre 22, 2012

Platos Nuevos en mi Cocina

Aquí algunos de los platos nuevos que sacamos este mes en el Comedor de Hosteria Spa la Sevillana, algunos platos presentados en nuestro menú degustación lo cual no siempre tenemos en la carta.

 Terrina de cerdo (cabeza de cochinillo confitada, hacemos un bloque con frutos secos y cebolla caramelizada) higos al vino y jugo de cerdo.

 Cochinillo de Tovar confitado a 65° con risotto de azafrán y jugo de cerdo 

Montando Gazpacho de patilla y tomate 
Corte de Dorado con semillas de cilantro, verduritas de cilantro y romesco picante.

No hay comentarios.: